Szaszłyki to popularne danie grillowe pochodzące z kuchni tureckiej. Są to kawałki mięsa, warzyw lub owoców naciśnięte na długie drewniane lub metalowe patyczki i grillowane lub pieczone. To wspaniała propozycja na letnie grillowanie w ogrodzie lub na pikniku.
Składniki (4 porcje):
– 500 g mięsa (może to być wołowina, kurczak, wieprzowina lub mieszanka różnych rodzajów mięsa)
– 1 cebula
– 1 papryka czerwona
– 1 papryka żółta
– 1 cukinia
– 8 pomidorków koktajlowych
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1 łyżeczka suszonego oregano
Przepis:
1. Krok pierwszy to przygotowanie składników. Mięso należy pokroić na równe kawałki o grubości około 2 cm. Warzywa również należy pokroić w podobne kawałki, z wyjątkiem pomidorków koktajlowych, które można zostawić w całości.
2. Następnie przygotuj marynatę. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z solą, pieprzem, papryką słodką i suszonym oregano.
3. Włóż wszystkie kawałki mięsa do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte.
4. Teraz pora na naciśnięcie mięsa i warzyw na patyczki. Przeplatamy kawałki mięsa, cebulę, paprykę, cukinię i pomidorki na patyczki, tworząc kolorowe szaszłyki.
5. Grilluj szaszłyki na rozgrzanym grillu przez około 10-15 minut, obracając je co jakiś czas, aby równomiernie się upiekły. Możesz również upiec je w piekarniku ustawionym na 200°C przez około 20-25 minut.
6. Gdy szaszłyki będą gotowe, wyjmij je z grilla lub piekarnika i podawaj od razu.
Podsumowanie przepisu wraz z ciekawostką:
Szaszłyki, pomimo że kojarzą się głównie z kuchnią turecką, są popularne na całym świecie. W różnych krajach znajdziesz różne warianty szaszłyków. W Turcji szaszłyki mogą być przygotowane również z mięsa jagnięcego lub z owoców morza. W Azerbejdżanie popularne są szaszłyki z mięsa drobiowego, podawane z sałatką pomidorową i ryżem. Jest to idealna potrawa na letnie grillowanie, która doskonale łączy smaki mięsa i warzyw. Jeśli nie jesteśmy fanami mięsa, to możemy zrobić je bez mięsa tzn. wegetariańskie, takie szaszłyki składają się wtedy tylko z warzyw i/lub owoców.
Smacznego!
