Ryby

Czy warto jeść ryby? Ryby mają zazwyczaj niską zawartość tłuszczu i zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-3 . Kwasy omega-3 poprawiają funkcje umysłowe i dbają o serce poprzez obniżenie ciśnienia krwi. Naukowcy odkryli, że regularne spożywanie ryb może zmniejszyć ryzyko chorób, od astmy, aż po raka prostaty. Białe, takie jak dorsz, są doskonałym źródłem białek o niskiej zawartości tłuszczu. Tłuste, takie jak sardynki, łosoś i makrela, są bogate w kwasy omega-3.

Jeśli wybierasz się na zakupy do sklepu rybnego lub do stoiska, to koniecznie zwróć uwagę na kilka ważnych rzeczy. Poszukaj tych o czystych, jasnych oczach. Ryby z mętnymi oczami mogą być bezpieczne do spożycia, ale nie świeże. Ryba powinna pachnieć czystą wodą i nie powinna mieć nieprzyjemnego zapachu. Ciało powinno być jasne i błyszczące. Na rybie nie powinien znajdować się biały śluz, ponieważ jest to pierwsza oznaka starzenia się jej.